やぶきた深蒸し茶の山東茶業組合です。
一番茶も終わり、慌ただしく二番茶までの管理作業が始まりました。
二番茶までの約一月はやらないといけない管理作業が山盛りです。
二度にわたる防除、整枝、裾刈り、中切り更新、施肥と管理作業の全てが二番茶までに入ります。
その為、この時期の茶園では中切り更新や整枝、裾刈りといろんな作業を目にします。
更にこの時期は慌ただしく作業をする合間を縫って、品評会に出品するお茶の仕上げが行われます。
山東は今月末に仕上げを予定しています。
皆で苦労して大切に製造した自信のお茶です。
丁寧に仕上げて、今年も最高位を狙いたいと思います。