› やまとうの畑人ブログ › ２番茶 4日目になりました。祝!! 世界農業遺産認定!!!
やぶきた深蒸し茶の山東茶業組合
2019年06月13日
２番茶 4日目になりました。
２番茶 4日目になりました。
今年の２番茶は日中、夜温の気温が低く芽伸びが良くありません。
日数が経てば芽が伸び、量が増えると思いますが、２番茶も良い製品を製造するために適期摘採を心がけてます。
２番茶とは？？？
２番茶は一番茶摘採から約45日程度で次の芽を摘採できるようになります。この2回目に収穫する茶を二番茶といいます。
１番茶に比べアミノ酸量はかなり少なく、カテキン量は比較的多いのが特徴です。
今年の２番茶は日中、夜温の気温が低く芽伸びが良くありません。
日数が経てば芽が伸び、量が増えると思いますが、２番茶も良い製品を製造するために適期摘採を心がけてます。
２番茶とは？？？
２番茶は一番茶摘採から約45日程度で次の芽を摘採できるようになります。この2回目に収穫する茶を二番茶といいます。
１番茶に比べアミノ酸量はかなり少なく、カテキン量は比較的多いのが特徴です。
Posted by やまとう at 19:19│Comments(0)
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